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赤ワインに合うお菓子の特徴とは？ペアリング例やおすすめのお菓子を紹介
「お菓子と合わせると赤ワインが酸っぱくなった」という失敗経験はありませんか？
赤ワインとお菓子は、組み合わせ次第でワインの渋みや酸を引き立ててしまうことがあります。そのため人によっては、赤ワインとお菓子は相性が悪いと思ってしまう人も多いです。
しかし、そんなことはありません。赤ワインとお菓子の相性を考慮して組み合わせれば、それぞれの魅力を引き立てあう素晴らしいマリアージュを楽しめます。
本記事では赤ワインに合うお菓子の特徴やペアリング例、おすすめのお菓子を紹介します。赤ワインとお菓子のペアリングに悩む方は、ぜひ参考にしてみてくださいね！
赤ワインに合うお菓子の特徴
ワインとお菓子を合わせる場合は、ワインの要素を意識してお菓子を選ぶとよいでしょう。ワインの要素とは香りや味わい、ボディ感のことを指します。
しかしワインの要素を意識しながらお菓子を選ぶのは、初心者の方にはハードルが高いですよね？ここでは、赤ワインに合うお菓子の特徴を３つ紹介します。
赤ワインのアロマに近いフルーツを使用したお菓子
赤ワインのアロマ表現に近いフルーツを使用したお菓子は赤ワインとよく合います。赤ワインでよく使用されるフルーツのアロマは下記の通りです。
- いちごやラズベリー、クランベリーなどの赤系果実のアロマ
- ブラックベリーやブラックベリーなどの黒系果実のアロマ
- レーズンやイチジクなどのドライフルーツのアロマ
フルーツを使用したお菓子は、赤ワインと合わせやすいといえます。たとえば、イチジクのパウンドケーキやいちごタルトなどは赤ワインのアロマに近いフルーツを使用したお菓子です。
これらのお菓子は赤ワインと要素が似ているため、ワインの味わいを邪魔せずお互いのよさを引き立ててくれます。
赤ワインのアロマに近いスパイスを使用したお菓子
ワインのアロマと似た要素の素材を使えば、ペアリングが成功すると説明しました。赤ワインのアロマには、スパイスやチョコレートの香りも存在します。
- シナモンやグローヴ、ナツメグなどの甘いアロマ
- ブラックペッパーのスパイシーなアロマ
- カカオやココアなどのチョコレート系のアロマ
上記のようなアロマをもつお菓子は、赤ワインと相性抜群です。たとえば、チョコレートやスパイスクッキー、ジンジャーブレッドなどが当てはまります。
赤ワインのおつまみによく合うチーズを使用したお菓子
ワインのおつまみといえば『チーズ』がよく合いますよね！そのためチーズの風味を生かしたお菓子もワインと相性抜群です。
チーズを使用した王道のお菓子といえば、チーズケーキです。チーズケーキは赤ワインはもちろん、白ワインともよく合います。
ほかにも、チーズクッキーやチーズスナックも赤ワインと相性抜群です。先ほど紹介したスパイスの要素も入れて、ブラックペッパーのきいたチーズクッキーを合わせるのも美味しいですよ。
【ワインのタイプ別】ワインとお菓子のペアリング例
ここまでに紹介した特徴をもつお菓子は、基本的にどの赤ワインともよく合いますが、特に相性のよい組み合わせが存在します。
実際に赤ワインに合うお菓子の特徴を意識しながら、お菓子とのペアリング例を確認しましょう！
ライトボディ×フルーツパウンドケーキ
果実味の華やかなライトボディの赤ワインには、『フルーツパウンドケーキ』がよく合います。
パウンドケーキの甘みをフルーツの酸が和らげてくれるので、ピノ・ノワールやガメイなど甘酸っぱい味わいのライトボディの赤ワインと相性抜群です。
プルーンやイチジクなどの濃厚な味わいのフルーツも合いますが、クランベリーやブルーベリーなどのライトな味わいのフルーツの方がより相性がよいといえるでしょう。
ミディアムボディ×チーズケーキ
チーズケーキは果実味と相性がよく、フルーツソースをかけて食べることが多いです。そのため果実味豊富なミディアムボディの赤ワインには、チーズケーキがよく合います。
チーズケーキにベリーソースをかけるイメージで、果実味の強いミディアムボディの赤ワインを合わせると絶品です！
フルボディの赤ワイン×チョコレート
カベルネ・ソーヴィニヨンやシラーなどのフルボディの赤ワインには、シナモンやカカオを想わせる甘くてスパイシーなアロマが含まれます。
そのためチョコレートのカカオや甘いニュアンスと相性抜群です。チョコレートを一緒に食べることで赤ワインの酸が引き立ち、フルボディながら飲みやすさも感じられます。
またフルボディの赤ワインはタンニンが強いので、ビターチョコレートと相性がよいです。渋みや苦味の要素が綺麗に調和した、大人っぽい上品な組み合わせを楽しめます。
手土産に喜ばれる赤ワインと相性抜群のお菓子5選
ここでは手土産に喜ばれる、赤ワインと相性のよいお菓子5選を紹介します。気軽に手に入るものから本格的なものまで幅広く紹介するので、是非チェックしてみてくださいね！
銀座千疋屋 銀座レーズンサンド
銀座千疋屋の『銀座レーズンサンド』はデパートやネットショッピングで気軽に購入でき、手土産にぴったりです。
レーズンはワインの原料でもあるぶどうを干したものなので、ワインとの相性は言うまでもありません。香ばしいクッキー生地にはアーモンドが練り込んであり、特に木樽熟成の赤ワインよく合います。
レーズンの果実味と香ばしいアーモンドがバランスのよい銀座レーズンサンドは、特にフルボディの赤ワインに合わせるのがおすすめです。
ロータス カラメルビスケット
スーパーやコンビニでも気軽に購入できる『ロータス カラメルビスケット』は、キャラメルやシナモンの風味が魅力的なお菓子です。個包装で気軽に購入できるので、ちょっとした手土産に喜ばれます。
キャラメルやシナモンの香ばしいアロマは、赤ワインにもよく現れる香りです。樽のきいたアメリカ産のピノノワールやメルローと合わせてどうぞ！
ラスクナッツヌガー
柔らかいヌガーにザクザク食感のナッツやラスクが入った『ラスクナッツヌガー』は、香ばしい風味が赤ワインと相性抜群。
ヌガーの濃厚な甘みを赤ワインの渋みが和らげてくれるので、コーヒーを飲むような気分でワインを楽しめます。
仕事終わりの疲れた夜に、甘いヌガーと赤ワインの組み合わせはとてもに癒されます。毎日忙しくしているワイン好きの方へのプレゼントにぴったりのお菓子です。
ANO TERRINE チーズテリーヌ
チーズテリーヌ専門店ANO TERRINEの『チーズテリーヌ』は、濃厚な味わいが魅力的な本格スイーツ。ギフトボックスがあり豊富なフレーバーから選べるため、とっておきの手土産にぴったりです。
チーズの濃厚な風味が堪能できるため、赤ワインとよく合います。チーズテリーヌのなめらかで濃厚な味わいが、赤ワインの果実味や樽の風味と綺麗に調和する上品なペアリングを楽しめます。
本格的な味わいのチーズテリーヌは、大切な日を祝うプレゼントにぴったりの一品です！
ピエール・エルメ・パリ プラリネショコラ
芳醇なカカオの香りが魅力的なピエール・エルメ・パリの『プラリネショコラ』は、木樽のアロマが香るミディアムボディからフルボディの赤ワインと相性抜群です。
キャラメリゼしたナッツの香ばしさが魅力的で、かりかり食感となめらかなチョコレートが綺麗に調和した贅沢な逸品。ナッツやなめらかなチョコレートが、濃厚な味わいの赤ワインとよく合います。
一粒ごとに味わいが異なるため、1本のワインで様々なチョコレートとのペアリングを楽しめます。じっくりとワインとチョコレートに向き合う至福の時間をプレゼントしてみてはいかがでしょうか？
おわりに
今回の記事では赤ワインに合うお菓子の特徴とともに、ペアリング例やおすすめのお菓子を紹介しました。
赤ワインはお菓子と合わせにくいイメージをもたれがちですが、それぞれの特徴を考慮して組み合わせを考えれば非常に相性のいい組み合わせです。
ぜひ日常に食後のデザートやおやつの時間にワインをとりいれて、贅沢なくつろぎの時間を楽しんでみてくださいね！