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バーレイワインってどんなお酒？ビールとの違いやおすすめ商品を紹介！
バーレイワインはビールです。ではなぜ「ワイン」と名付けられているのでしょうか。
今回はバーレイワインのルーツや通常のビールとの違いについて解説します。おすすめの商品も紹介しますので、ぜひ味わってみてください。
バーレイワインってどんなお酒？
バーレイワインとは濃厚な味わいのあるビールのことです。「バーレイ」とは日本語で麦のことで、直訳すると「麦のワイン」という意味になります。
バーレイワインは通常のビールよりも多くの麦芽を利用し、長い熟成期間を経て造られるお酒です。アルコール度数が高く、深い風味とまろやかな甘みがあります。
ビールなのにワインと名付けられているのは、深い味わいや長期熟成できる点がワインと似ているからです。
バーレイワインとビールの違い
バーレイワインとビールには、製造過程において大きな違いがあります。
| 麦芽やホップの量 | 主な発酵方法 | 熟成期間 | |
| バーレイワイン | 通常の2～数倍 | 上面発酵、瓶内二次発酵 | 半年〜1年以上 |
| 通常のビール | 通常 | 下面発酵 | 約1ヵ月 |
バーレイワインは麦芽やホップの量が多く、熟成期間も長いのが特徴です。結果としてバーレイワインのアルコール度数は高くなり、濃厚な味わいになります。
また通常のビールでは行わない瓶内二次発酵をさせる点も大きな違いです。瓶内二次発酵によって炭酸がまろやかになり、豊かな風味や甘さが生まれます。
バーレイワインのルーツ
バーレイワインの発祥は300年以上前といわれています。盛んに製造されるようになったのは19世紀のイギリスです。
当時イギリスでは気候の問題でブドウの栽培が困難でした。イギリスでのワインの製造が難しい中、世界的にはフランスワインが注目されていました。
イギリスはフランスワインに負けないお酒を造って、何とか対抗しようと試みます。そこで編み出されたのが、麦を大量に使ったアルコール度数の高いバーレイワインでした。
以後バーレイワインはワインと同じように長期熟成できる点で人気になり、ポピュラーなお酒として広まっています。
バーレイワインの作り方
バーレイワインは大量の麦芽やホップを麦汁にして、発酵させた後に熟成に入ります。熟成期間は通常のビールの6倍以上です。
通常のビールは熟成期間を終えたら瓶詰めして完成ですが、バーレイワインは瓶詰め後に瓶内二次発酵を促します。
瓶内二次発酵は、シャンパンの製造過程でも行っている製法です。瓶内で酵母が活発に活動しやすい温度で再度発酵させます。
酵母の働きによって糖がゆっくりとアルコールと炭酸ガスに分解され、まろやかで風味豊かな炭酸ときめ細かい泡が生成されるのです。
バーレーワインのお供にぴったりのおつまみ
バーレイワインのお供にするおつまみには、濃いチーズや燻製、ナッツがおすすめです。味に深みや香ばしさ、塩分が含まれるおつまみとよく合います。
他にもドライフルーツやチョコレートとの相性も抜群です。バーレイワインのコクと甘みが調和され、互いの旨味を引き立てます。
ただし辛い料理や食べ物、味の薄いサラダなどは合わせにくいので注意しましょう。
一般的にウイスキーに合わせるイメージで選ぶようにすると、素敵な組み合わせが見つかります。
おすすめのバーレイワイン3選
麦のワイン 2種 飲み比べセット サンクトガーレン
バーレイワインと小麦を使って造られたビールであるウィートワインの飲み比べセットです。
サンクトガーレンのバーレイワインは通常のビールの7倍ものホップを使用しており、華やかな香りと重厚な苦味が特徴。また濃厚で蜜のようにとろりとした口当たりも楽しめます。
バーレイワイン初心者の方や、2つの味わいを楽しみたい方におすすめです。
バーレイワイン 飲み比べセット 宮崎ひでじビール
ひでじビールのブルワリーは、宮崎県の豊かな自然の中にあります。バーレイワインをつくるブルワリーは全国的にも希少です。
ひでじビールでは、毎年コンセプトを変えてバーレイワインを醸造しています。毎年楽しみしているファンも多く、全国的に人気のあるセットです。4種類の味の違いを楽しめます。
ヘルトック・ヤン グランド・プレステージ 500ml オランダ産
2014年ワールドビアカップ金賞を受賞したバーレイワインです。重厚感のある円熟味を味わえます。
ビンではなく高級感のある陶器なので、お祝い事やギフトに最適です。また熟成させると深みが増すので、購入してから長期間保管しておくのも良いでしょう。
オランダ産の個性派ビールとして世界的に人気です。
まとめ
バーレイワインはビールに比べて多くの麦芽やホップを使用し、長期熟成によって造られたビールです。濃厚さと甘みがあるため、一般的なビールでは味わえない魅力があります。
ワインやウイスキーに合うようなおつまみを選んで、バーレイワインを存分に味わいましょう。